食譜：
1、低粉// 300公克
2、無鹽奶油// 80公克(從冰箱拿出來就要馬上操作)
3、鹽// 3公克 (結果我忘記加，然後也吃不出來)
4、泡打粉// 9公克
5、細砂糖// 45公克
6、全蛋// 個
7、紅茶水// 100CC(要放涼再加入)
8、蔓越莓果乾// 很大一把(想吃多少加多少，目測約100克，記得切碎)，也可用葡萄乾代替
9、塑膠袋// 一個
作法：
A、打散奶油塊~
材料1和2放進食物攪拌機，攪打到充分混和成粉狀即可(攪拌機先不要洗)，倒進大盆待操作。沒有攪拌機者，也可用手輕輕搓揉，直到麵粉與奶油結合成鬆軟無結塊的粉狀，看起來像是麵粉受潮的狀態。
B、紅茶和蛋打勻~
材料6和7倒進攪拌機攪勻。(準備一條乾淨的乾抹布，若弄髒檯面隨時擦拭，或撥到一旁的水槽，就不會最後整個檯面亂七八糟像被亂槍掃射一樣)
C、乾料拌勻~
其他乾料一起投入大盆，伸出洗乾淨的鹹豬手攪和均勻(不喜沾手的人可以刮刀代替)。
D、倒濕料~
大盆裡的粉料中間挖個洞，B步驟的液體留下10~15CC備用，其餘倒入麵粉洞裡。
E、麵團拌合~
a、先把所有用過的容器放水槽堆疊、泡水。
b、攪拌原則""不能過度揉捏""，「底下翻起來、上面壓下去」(不喜沾手的人可以刮刀代替)，操作過程中不斷重複這句話，一但成團就可以包起來，有些看起來還沒拌勻的小粉粒先忽略，冷藏過後會消失，用塑膠袋裝妥和剩下的蛋液一起冷藏。
(由於剛才的隨手擦拭，現在檯面已非常整齊，不需再整理)
c、麵團進冰箱的空檔，開始把所有容器和工具洗淨，或者沖掉黏膩的部分送進洗碗機。
(雖然先生在婚前就很想買洗碗機，不過因為自己很喜歡碗盤洗後亮晶晶的感覺，所以一直到生完老三，作業時間有限，才買了洗碗機，關於洗碗機之後再另闢一篇閒聊)
F、麵團整形~
a、30~40分鐘後取出，放在檯面上(此時先預熱烤箱200度)，用萬能的鹹豬手(1)攤開、(2)壓平、(3)對折，再用鹹豬手壓平到厚度約2~2.5公分即可，看是要用模型壓，或切方、切三角都可。
(不喜沾手可用擀麵棍輕桿)
b、若是壓模，剩下的麵團可能因為反覆揉捏出筋，烤的時候不會開口笑，建議剩下部分捏合後直接用切的就好。
c、如果麵團黏手，沾少許沙拉油較易操作。
G、麵團切割、塗蛋液~
放上烤盤，D步驟剩下的蛋汁拿來刷表面，進爐12~15分。
進爐8分鐘就已經有烤色，烤溫比較不均勻的烤箱此時要記得交換位置，上火較強者可蓋錫箔紙以免表面烤焦。
(由於我只有一個烤盤，又不想多耗電分兩次烤，所以排得很密集，錯誤示範請勿模仿)
